| 主料 | ||
| 米凉粉（米豆腐）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱辣椒适量 | 番茄酱适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 食用油适量 |
| 酱油适量 | 味精适量 | |
酸辣炒凉的做法，共8个步骤
1/8. 米凉粉切成块备用。
2/8. 姜蒜切碎，葱切成段备用。
3/8. 炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。
4/8. 放入老干妈酱辣椒炒香。
5/8. 放入番茄酱炒香，加入半小碗水烧开。
6/8. 放入老抽、生抽。
7/8. 放入鸡精调味。（酱辣椒和酱油都含盐，一般不用再放盐了。）
8/8. 放入凉粉翻炒两分钟，然后放入葱段翻炒两三下，放入味精调味即可关火食用。
