| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 草莓果酱100克 |
| 辅料 | ||
| 干酵母5克 | 白砂糖30克 | 盐2克 |
| 全蛋一个 | 鸡蛋液30毫升 | 水130克 |
| 黄油25克 | ||
毛毛虫果酱包的做法，共13个步骤
1/13. 将所有原料除黄油、鸡蛋液及草莓果酱，全部倒入一个碗中，搅拌均匀，
2/13. 放在案板上开始揉面。揉面的方法类似搓衣服，左手按在部分面团，右手不停地揉搓。
3/13. 20分钟左右，面团变得光滑，撑开，面团能形成易破裂的薄膜。
4/13. 加入黄油。
5/13. 继续揉，揉10-15分钟后，取一份面团，撑开，可以形成薄且不易破裂的膜，用手戳破，破洞形成光滑的圆形，那么做一般面包揉到这个程度就可以了。
6/13. 将揉好的面团放在干净的碗中，封上保鲜膜，发酵至2倍大。
7/13. 发好的面团，揉匀排气，分成8等份。
8/13. 取一份面团，擀薄成长方形，在一边刷上草莓果酱
9/13. 然后顺势往上卷起，不要全部卷完，留下2-3厘米的边缘。将没有卷起的部分用小刀切成小条。
10/13. 将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
11/13. 把整形好的面团放入烤盘上，进行二次发酵，40分钟--1小时左右。为了保证温度和湿度，我把烤盘放入烤箱中，在烤盘下面放上一大碗开水，关上烤箱门发酵。
12/13. 二次发酵成功后，在面包上面轻轻的刷上一层鸡蛋液。
13/13. 放入预热好的烤箱，180度，15分钟，表面金黄即可出炉。
