| 主料 | ||
| 鲜猪肉糜250克 | 馄饨皮250 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1-2个 | 葱花适量 | 生姜适量 |
| 料酒适一勺 | 鸡精1克 | 盐3克 |
| 黑胡椒粉2克 | 老抽一勺 | 生抽一勺 |
| 黑芝麻油半勺 | 白糖半勺 | |
酱油小馄饨的做法，共4个步骤
1/4. 陷料制备：肉糜先搅拌均匀，姜切细小丁，葱切碎一起加入，料酒适量去腥，再加入一小勺盐，一小勺白糖，鸡精适量。最后打入1-2个鸡蛋，搅拌均匀备用。
2/4. 小馄饨皮偷懒买的现成的皮子，超市菜场均有售。
3/4. 小馄饨包制的过程中，只要注意把肉完全裹在面皮中间即可，至于包制的方法顺序完全因人而异。
4/4. 制作汤料：小馄饨关键就是汤底。老抽熬热取一小勺，生抽一小勺（起鲜），葱花适量，黑胡椒粉一小勺（喜欢的可以多放点），汤料须用烧开的白水冲制。最后把煮好的小馄饨捞起放入调制好的汤料即可享用。
