| 主料 | ||
| 鸡翅若干 | ||
| 辅料 | ||
| 自制面包糠适量 | 面粉蛋糊适量 | 姜片适量 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量 | 香葱适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 | 胡椒粉适量 | |
家庭版炸鸡翅的做法，共14个步骤
1/14. 鸡翅洗净。
2/14. 冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。
3/14. 捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。
4/14. 鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。
5/14. 鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。
6/14. 腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。
7/14. 鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。
8/14. 再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。
9/14. 全部裹好后放盘中备用。
10/14. 平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。
11/14. 中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。
12/14. 捞出沥干油份（用吸油纸更好)，趁热吃哦！
13/14. 捞出沥干油份（用吸油纸更好)。
14/14. 趁热吃哦！
