| 主料 | ||
| 馄饨皮30张 | 肉馅200克 | 鲜虾30只 |
| 胡萝卜半根 | 杏鲍菇100克 | 韭菜100克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 食用油适量 | 香油适量 | |
凤尾鲜虾烧卖的做法，共16个步骤
1/16. 材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
2/16. 材料：韭菜洗净切碎沫。
3/16. 胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
4/16. 锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
5/16. 下入胡萝卜翻炒均匀。
6/16. 下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
7/16. 另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
8/16. 起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
9/16. 炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
10/16. 韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
11/16. 调好的馅料。
12/16. 取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
13/16. 包好的凤尾烧卖胚。
14/16. 在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
15/16. 也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
16/16. 蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。
