| 主料 | ||
| 面粉适量 | 豆浆一杯 | 豆豉适量 |
| 辅料 | ||
| 蒜米适量 | 姜米适量 | 葱花适量 |
| 熟芝麻适量 | 辣椒油适量 | 麻辣鲜适量 |
| 鸡精适量 | 精盐适量 | |
豆浆手擀面的做法，共13个步骤
1/13. 备好豆浆一杯。
2/13. 取适量的面粉放点精盐合匀，调入冷却好的纯豆浆。
3/13. 用豆浆合面。
4/13. 合成面团，揉至光滑。
5/13. 用擀面桨擀成面皮，擀好的面皮从内向外卷起，如图。
6/13. 用刀切成丝。
7/13. 将切好的面抖散。
8/13. 调汁： 先切好蒜米，姜米，葱花。
9/13. 装碗中，调入所需要的，辣椒油，熟芝麻，香豆豉，麻辣鲜，鸡精，精盐。
10/13. 倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。
11/13. 锅里放适量的清水，加适量的精盐烧开，下入豆浆和成的手擀面。
12/13. 将面煮熟。
13/13. 捞进配好调汁碗里即成。
