| 主料 | ||
| 黄豆豆渣适量 | 青白菜一小颗 | |
| 辅料 | ||
| 小红椒三个 | 蒜末几瓣 | 盐适量 |
| 生抽少许 | 橄榄油适量 | |
青菜炒荷渣的做法，共4个步骤
1/4. 打完豆浆的豆渣，青白菜，蒜，辣椒切丁备用
2/4. 倒适量油，热后爆香蒜末和辣椒，倒青菜下去翻炒至熟
3/4. 再加豆渣下去翻炒，加适量盐和生抽酱油，炒至水干，就可起锅了
4/4. 黄豆要洗净充分浸泡后再打豆浆，这样渣比较好吃
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朋友从乡下带给我一包黄豆，说是她爸爸自己种的，最天然健康的新豆。今天抽空打豆浆来喝，豆浆自是非常美味浓香，但我看着那一碗过出来的渣，白白细细嫩嫩香香的，舍不得丢，就想起小时候奶奶做豆腐将剩下的豆渣炒出来的美味，就也试试看，至于为什么叫荷渣，我就不知道了
