| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 小米辣适量 | 姜适量 | 小葱适量 |
| 食用油5克 | 味椒盐4克 | 生抽3毫升 |
| 大蒜适量 | ||
小炒荷包蛋的做法，共8个步骤
1/8. 平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型
2/8. 多次翻面，将双面煎至金黄起锅
3/8. 姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用
4/8. 将荷包蛋切成三角形
5/8. 坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香
6/8. 下荷包蛋，翻炒1分钟
7/8. 撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香
8/8. 撒葱花，翻炒均匀，起锅即可
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 豆豉适量 | |
| 辅料 | ||
| 小米辣适量 | 姜适量 | 小葱适量 |
| 食用油5克 | 味椒盐4克 | 生抽3毫升 |
| 大蒜适量 | ||
1/8. 平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型
2/8. 多次翻面，将双面煎至金黄起锅
3/8. 姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用
4/8. 将荷包蛋切成三角形
5/8. 坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香
6/8. 下荷包蛋，翻炒1分钟
7/8. 撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香
8/8. 撒葱花，翻炒均匀，起锅即可
