| 主料 | ||
| 料酒1匙 | 生抽1匙 | 鸡蛋两个 |
| 蚝油1匙 | 生菜两片 | 淀粉两匙 |
| 面包糠25克 | 鸡胸肉250克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜末适量 | 番茄酱适量 | 五香粉适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 食用油适量 |
酥香鸡排的做法，共10个步骤
1/10. 准备好鸡胸肉。
2/10. 将鸡肉洗净，各自对半切开成片，别切断，再用刀背将鸡肉均匀的剁松，别剁碎哦。
3/10. 加入蚝油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，适量的盐和大蒜末。
4/10. 抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。
5/10. 准备好面包糠，两个鸡蛋打成蛋液。
6/10. 取出腌好的鸡肉朝蛋液滚一圈。（提前上锅加入适量油，烧至七成热）
7/10. 再将裹满蛋液的鸡肉朝面包糠滚一圈，使整片肌肉裹满面包糠。
8/10. 放入烧至7成热的油锅里、用中火炸至两面金黄熟透。
9/10. 炸好捞出控油。放案板切块。
10/10. 取个干净盘子，放入两片生菜铺好，将切好的鸡肉码在盘中完成。
