紫薯木耳包怎么做,紫薯木耳包怎么做好吃,紫薯木耳包做法

2025-08-28 14:17 特色小吃 0万阅读 投稿:涮酷食神
大爱紫薯,特喜欢那种深深的紫,总透着一股神秘的色彩。而加了紫薯的包子口感非常的软绵,那神秘的紫色,时刻诱惑着你的胃,若再配上一碗小米粥或一杯豆浆,就是不错的营养早餐了。
主料
高筋面粉350克紫薯泥200克酵母粉6克
玉米油5毫升木耳适量黄花菜适量
鸡蛋适量

紫薯木耳包的做法,共11个步骤

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1/11. 原料图(量都是估算的);

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2/11. 将酵母用温水化开,待用;

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3/11. 高筋面粉过筛并加入紫薯泥与玉米油,然后倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌,(如不够水,可添加温水);

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4/11. 和成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,放置温暖处发酵;

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5/11. 面团发酵至原来的1.5-2倍大即可;

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6/11. 发酵好的面团再充分揉掉气泡,然后擀成长条,分成小剂子;

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7/11. 将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片;

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8/11. 取一片面皮 ,包入木耳黄花菜鸡蛋馅;

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9/11. 均匀的捏出皱褶,收口即成包子生胚;

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10/11. 包子垫上粽叶或湿布,码放于蒸笼上,再静置20分钟;

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11/11. 热水下锅,大火蒸10分钟,熄火3分钟再揭盖。

小窍门

1、紫薯泥可换成南瓜泥,如果是南瓜泥,因其本身含水份较多,酵母就不需再用温水化开了。

2、在和面时加入少许玉米油,可合做出的包子表面更有光泽,不要加花生油、橄榄油等味道重的油,因为会影响包子本来的味道。

3、蒸包子的时间取决于包子的大小,如果包子大些及是鲜肉馅料,则蒸的时间就需要长些。

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