核桃藕饼怎么做,核桃藕饼怎么做好吃,核桃藕饼做法

2025-08-27 11:19 特色小吃 0万阅读 投稿:道地药材
主料
莲藕两节
辅料
核桃少许面粉少许玉米粉少许
少许少许橄榄油一汤匙

核桃藕饼的做法,共10个步骤

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1/10. 莲藕、核桃、面粉、葱

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2/10. 玉米粉

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3/10. 将莲藕擦成茸

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4/10. 核桃炒熟

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5/10. 将炒熟的核桃碾碎

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6/10. 碾碎的核桃

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7/10. 葱切成葱花

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8/10. 将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌,因为擦藕茸时,会有藕汁渗入,加入面粉和玉米粉是为了收住藕汁。拌匀之后再加入核桃碎和葱花。核桃碎后加的原因,是要保持核桃的脆感。

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9/10. 在电饼铛里加一汤匙橄榄油,将搅拌好的藕茸搓圆,轻轻放入。然后,在每个藕圆上再刷一层橄榄油,盖上电饼铛。约一分钟后,打开翻一下,再盖上。两面煎成金黄色即可。

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10/10. 装盘。

小窍门

1、核桃炒熟放凉后,再碾碎。

2、面粉不要加的太多,能让藕汁收住不滴即可。

3、搓藕圆时,两只手要交换着多磕几次,那样可以使藕圆紧实一些。

4、加玉米粉纯属个人喜好,不爱吃的可以不加。

5、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。

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