| 主料 | ||
| 艾青100克 | 糯米粉300克 | 大米粉100克 |
| 辅料 | ||
| 猪肉适量 | 春笋适量 | 雪菜适量 |
艾草清明团的做法，共16个步骤
1/16. 艾青稍做整理，洗净
2/16. 开水里加点盐，将艾草焯水捞起
3/16. 放冷水里冲个凉
4/16. 将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
5/16. 将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）
6/16. 边加热水边搅拌
7/16. 再用手揉成光滑的面团
8/16. 将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右
9/16. 这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来
10/16. 锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）
11/16. 这时候艾草团也蒸好了。
12/16. 手上套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁
13/16. 填入馅料收口
14/16. 把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧，就这样可以拿出去当春游小点了！
15/16. 如果松开保鲜膜，就做成茶巾团子了
16/16. 翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。
