| 主料 | ||
| 牛肉碎300克 | 姜3克 | 蒜末3克 |
| 葱末3克 | 西葫芦1根 | 洋葱1个 |
| 芝麻适量 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 竹签适量 | 孜然粉3克 | 辣椒面3克 |
| 花椒面1克 | 味精1克 | 盐适量 |
| 五香粉2克 | 白胡椒粉2克 | 淀粉适量 |
烧烤肉丸串的做法，共6个步骤
1/6. 牛肉末加上白胡椒粉、适量盐、香油、少许五香粉、鸡蛋、淀粉顺着同一方向打至十分均匀细腻。
2/6. 加入葱姜蒜末拌匀。
3/6. 制成丸子，放油锅里炸至表面微微焦黄，定型即可。
4/6. 蔬菜切成和丸子差不多大小的块。
5/6. 将丸子和蔬菜串在竹签上放在加了油的锅里煎熟。
6/6. 撒入盐、味精、花椒面、辣椒面、五香粉、孜然粉调味即可，最后撒上少许芝麻即可。
