| 主料 | ||
| 油酥饼皮1张 | 鸡蛋（小）2个 | 低脂鲜奶油120克 |
| 熏肉丁60克 | Emmental奶酪丝40克 | 金枪鱼罐头（可省）1/2罐 |
| 肉豆蔻粉1勺 | ||
| 辅料 | ||
| Emmental 奶酪丝40克 | 黑胡椒粉适量 | 盐少许 |
洛林蛋奶火腿挞的做法，共12个步骤
1/12. 原料图
2/12. 鸡蛋打散
3/12. 加入鲜奶油
4/12. 加入20g奶酪丝（留1/2用来铺顶）
5/12. 加入1勺肉豆蔻粉
6/12. 加少许黑胡椒、盐
7/12. 加入熏肉丁和金枪鱼罐头，搅拌均匀糊状
8/12. 油酥饼皮小心放入模具，用擀面杖压边，去掉多余部分
9/12. 饼皮与模具贴合，底部用叉子戳几下（以防开裂，但是不要戳穿）
10/12. 倒入准备好的蛋奶糊，在最上层撒上剩下的20g奶酪丝
11/12. 烤箱预热200°，烤30分钟左右，至表皮上色
12/12. 这款蛋派一定要趁热吃
