| 主料 | ||
| 大米100克 | 麦仁50克 | 胡萝卜1个 |
| 包菜4片 | 面粉100克 | 孜然粉适量 |
| 水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
孜然小烧卖的做法，共21个步骤
1/21. 大米和麦仁倒入锅中洗净。
2/21. 胡萝卜削皮，洗干净，去头尾，切成丁。
3/21. 把切好的胡萝卜丁倒入锅中。
4/21. 包菜洗干净。
5/21. 手撕成小片，倒入锅中。
6/21. 加入适量水。
7/21. 撒入盐和孜然粉。
8/21. 搅拌均匀，盖上盖子煮饭。
9/21. 煮好的米饭。
10/21. 盛出晾凉。
11/21. 面粉倒入盆中。
12/21. 加入开水，用筷子搅成絮状。
13/21. 温度凉了以后，再揉成面团，醒10分钟。
14/21. 分多次将面团搓成条状。
15/21. 切成均匀的剂子。
16/21. 每个剂子都沾上面粉。
17/21. 剂子压扁，擀成烧卖皮。
18/21. 将饭放在烧卖皮中间。
19/21. 左手虎口圈住所有圆边，轻压，使其收口。
20/21. 将包好的烧卖放在笼屉中，撒上些黑芝麻做点缀。
21/21. 冷水上锅，大火10分钟即可。
