| 主料 | ||
| 澄粉200克 | 淀粉100克 | 猪肉200克 |
| 糯米200克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 花生油适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | |
水晶糯米烧卖的做法，共21个步骤
1/21. 先把糯米洗净。
2/21. 加适量水，放入微波炉蒸熟，稍晾用筷子把米饭搅开。
3/21. 把猪肉剁碎。
4/21. 锅里放油，放入肉末煸炒。
5/21. 炒至肉末变白。
6/21. 放入葱、姜末煸炒，依次放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。
7/21. 放入糯米饭。
8/21. 翻炒均匀备用。
9/21. 澄粉、淀粉加热水和成烫面团。
10/21. 饧10分钟，切开。
11/21. 切成均匀大小得剂子。
12/21. 擀成薄皮。
13/21. 晾好的糯米肉馅。
14/21. 放入馅料。
15/21. 左手托着剂子。
16/21. 用右手的虎口收口。
17/21. 这样一个烧卖就做好了。
18/21. 做好的烧卖。
19/21. 放入笼屉中。
20/21. 开水入锅，大火蒸10分钟。
21/21. 放入盘中，端上桌就可以吃了
