| 主料 | ||
| 牛肉750克 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 青花椒适量 | 生姜片适量 |
| 香叶适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
| 辣椒面适量 | 孜然粉适量 | 白芝麻适量 |
| 红花椒适量 | 茴香适量 | 孜然粒适量 |
| 桂皮适量 | 八角适量 | 草果适量 |
| 红酒适量 | 盐适量 | 冰糖适量 |
| 蜂蜜适量 | ||
红酒牛肉干的做法，共12个步骤
1/12. 准备食材。主料：牛肉（好像牛里脊最好吃），当然也可以用猪肉来做，味道差不多的。 配料：干辣椒，辣椒面，孜然粉，白芝麻，青花椒，红花椒，茴香，生姜片，孜然粒，桂皮，香叶，八角，草果，酱油，红酒，盐，鸡精，冰糖，蜂蜜。
2/12. 需要的工具：炒锅，电饭煲。都很简单，随便在家都能做。不用烤箱。
3/12. 还是准备材料
4/12. 牛肉洗净，切成粗条，差不多比小拇指细点的就可以了，方便入味。
5/12. 将切好的牛肉条放进开水里过一下，除去血水，过的过程中会产生泡沫，用勺子撇去就行。过水的过程中放点姜片和料酒，可以除去一点牛肉的膻味。
6/12. 捞出牛肉晾干水分。
7/12. 放配料：把晾干水的牛肉，还有所有的配料，红酒，酱油都一股脑的倒进去，红酒倒到没过牛肉就可以。
8/12. 放完所有配料就搅拌好。
9/12. 然后把电饭煲开到煮饭，OK
10/12. 中途打开电饭煲翻一下，免得最后糊了锅。
11/12. 基本上弹到保温档水分就干了，这时候可以再加点红酒再开煮饭键，最后闷一下，再一次弹到保温档就基本上大功告成了，可以把牛肉多放锅里闷一会，多入入味。
12/12. 最后把牛肉盛出来，撒白芝麻。晾一下就可以了，制作结束。下面是拍照时间，旁边的酒杯里不是红酒，红酒让我用完了，我就倒了点酱油和水，做的假的，哈哈。
