主料 | ||
黄油80克 | 白砂糖32克 | 栗粉4克 |
玉米淀粉4克 | 低筋面粉110克 | |
辅料 | ||
可可粉15克 | 蛋液15克 | 抹茶粉2克 |
盐1/4小勺 | 巧克力1块 |
属相饼干的做法,共14个步骤
1/14. 把所有的材料全部准备好,低筋面粉,白砂糖,可可粉,抹茶粉,鸡蛋,栗粉,玉米淀粉,盐,黄油。
2/14. 黄油切小块,鸡蛋,还有面粉倒在盆内。
3/14. 鸡蛋拿打蛋器打匀。
4/14. 面粉内吧白砂糖32g,栗粉4g,玉米淀粉4g倒入低筋面粉。
5/14. 把蛋液和融化的黄油一起倒入,我的黄油是在微波炉里打化的,要是家里常温能融化当然最好,要是用微波炉的话把它开到中火,2分钟就好了。
6/14. 活好面粉,那1/3的面团来活上可可粉。
7/14. 把面团拿保鲜膜包好,放在冷藏室里冷藏30分钟。
8/14. 30分钟后拿出,把没有加入可可粉的面团用擀面杖干成0.5cm的博饼,这里我是示范,用模子弄圆形,大概用我们吃饭的小碗那么大的模具弄成圆形。
9/14. 配色,饼干里面动物的肤色没有苛刻粉面团那么深,就把两个面团这样活在一起就好了,要活均匀。
10/14. 巧克力在锅内融化,先放少量水,完了开小火,把巧克力慢慢融化。融化完。放阴凉处冷却,这样巧克力再画的时候就很稠了。
11/14. 开始弄形状,因为我是学习设计的,所以我没有用什么模具和图片,凭着自己的想象用剪刀剪出图形,放在前面弄好的圆形上的,大家要是想做好看的Q版图形,就照着图片用剪刀剪拼起来就可以了,记住不要太复杂的图片,这样不好成功哦。
12/14. 把弄好的形状的饼干,烤好,我用的是迷你的美的烤箱。所以我是先上火5分钟放在下层,再换下火5分钟,放在上层,最后中层,上下火一起2分钟,要是好的烤箱,那就要180度中层,10分钟就好了,烤好放冷就像这样用巧克力液画线和点点。
13/14. 做好了~~~是不是很可爱啊~~~~
14/14. 最后放入盒子是不是很好看。呵呵。