| 主料 | ||
| 肉末约460克 | 鱼露 1茶匙 | 鱼露1茶匙 |
| 辅料 | ||
| 花椒粉1茶匙 | 胡椒粉1/2茶匙 | 生抽4茶匙 |
| 老抽1/2茶匙 | 白兰地1茶匙 | 白糖1/2茶匙 |
| 盐1/4茶匙 | ||
家庭牌猪肉脯的做法，共6个步骤
1/6. 用一大碗，放肉末和全部调料；
2/6. 用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶，让肉的粘性出来；
3/6. 用一平烤板，抹或喷一层薄薄的油，将肉均匀地放上去，上面铺一层透明薄膜，再用筒型面棍将肉末均匀地压，材料放大了，可勺去，少了，再加，越薄越好，但尽量要均匀；
4/6. 放上预热了的烤箱，下火，300-350F，先烤8分钟，拉出来将盘倾斜，倒入多余的油，再将盘转180°，再烤8-10分钟，如果仍然还是很湿，可适当再烤一小会；
5/6. 烤成褚石色，要时刻注意烤箱的动静，免得烤过火，烤好后取出；
6/6. 用比萨刀切块，用剪刀和刀都可以，只是比萨刀有波浪纹压出的边好看些。
