| 主料 | ||
| 澄粉250克 | 玉米淀粉30克 | 可可粉1.5克 |
| 白糖40克 | 豆沙馅150克 | 沸水270克 |
| 色拉油10克 | ||
巧克力核桃的做法，共12个步骤
1/12. 澄粉250G、玉米淀粉30G、可可粉1.5G（可以减少到1G）、白糖40G、豆沙馅150G、沸水270G、色拉油10G。
2/12. 先把豆沙馅分割成小份揉搓成圆形。
3/12. 用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
4/12. 在澄面里加入色拉油和可可粉。
5/12. 继续揉成光滑的面团。
6/12. 把面团揉搓成长条形，然后切成等份备用。
7/12. 用手把小面团揉成圆形。
8/12. 用刀背轻压小面团，里面放入豆沙馅。
9/12. 把包入豆沙馅的面团揉成圆形，然后用左右拇指挤压出一条缝。
10/12. 缝中间用牙签压出一道痕迹。
11/12. 用裱花嘴在面团的表面压出花型。
12/12. 蒸架上垫入油纸。放入核桃，锅里加水，上过蒸12分钟即可（如果核桃做的形状就小。可以把时间缩短，10分钟即可）。
