| 主料 | ||
| 面粉适量 | 猪里脊肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 淀粉适量 | 生抽适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 料酒适量 | |
彩椒肉卷的做法，共14个步骤
1/14. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。
2/14. 醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）。
3/14. 取两个小段，揉圆按扁。
4/14. 表面都刷上油。
5/14. 叠在一起。
6/14. 擀成1毫米左右的圆面皮。
7/14. 平底锅烧热，放入擀好的面皮。
8/14. 正反面烙下即可。
9/14. 猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟。
10/14. 将三种颜色的椒切成丝。
11/14. 热锅冷油，倒入肉丝。
12/14. 等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒。
13/14. 加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅。
14/14. 将其卷在面皮里。
