| 主料 | ||
| 桔皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 拨子适量 | 盐适量 | |
桔皮熏豆茶的做法，共20个步骤
1/20. 平时吃桔子时，遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。
2/20. 存的多了，就把干的桔皮浸下，泡一晚上全部浸发。
3/20. 切去蒂头，刮净白膜。
4/20. 这是刮好的桔皮。
5/20. 冲洗干净，把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。
6/20. 用冷好的冷开水清洗一遍。
7/20. 桔皮剪切成细丝。
8/20. 晒上盐。
9/20. 拌均匀、腌上。
10/20. 腌上大概半天的时间，桔皮出水后，把水漓出。
11/20. 买的拨子（音，不知道这字怎么写，是一种类似于野芝麻的东东），我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗，现在也有卖现成的茶料，用的白芝麻，冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮，可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。
12/20. 拨子炒香、放凉后，倒入腌好的桔皮里拌均匀。
13/20. 拨子与桔皮拌好的样子。
14/20. 装入干净的瓶里入冰箱(瓶要先用热水烫下,再晾凉待用)。
15/20. 冷藏半月以上就可以泡茶了。
16/20. 一碟子就是我自己腌拌拨子的桔皮，一碟子是买的熏豆。
17/20. 就这么热腾腾冲上一碗，香香的、淡淡的咸鲜滋味~~（手艺不行，拍不出桔皮翻滚的漂亮模样，遗憾、、、）
18/20. 小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子，黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子，嚼着真是香啊~~ 奶奶不在了，也再没人会熏豆子了每次喝着这茶总是会想奶奶
19/20. 给您也热腾腾冲上一碗吧~
20/20. 风清云淡的茶、漂亮的茶具、温暖的阳光~~ 这个新年很美好啊！
