| 主料 | ||
| 淀粉可自己定量 | 腌好的酸菜若干 | |
| 辅料 | ||
| 水适量 | 醋适量 | 辣椒油适量 |
江水凉鱼的做法，共4个步骤
1/4. 在容器里倒入适量的淀粉，再倒入水搅拌均匀，待用。把炒锅烧热倒入并搅拌均匀，要不停的搅拌。
2/4. 搅拌均匀，火不要太硬，搅拌至黏稠状（不能太粘稠），如图上均可。
3/4. 然后准备凉水盆，一个人帮忙拿着带孔的篦子，用大勺盛入篦子中并均匀研磨，让其从孔中流下到凉水盆中。
4/4. 准备好的酸菜切好放入碗中。
| 主料 | ||
| 淀粉可自己定量 | 腌好的酸菜若干 | |
| 辅料 | ||
| 水适量 | 醋适量 | 辣椒油适量 |
1/4. 在容器里倒入适量的淀粉，再倒入水搅拌均匀，待用。把炒锅烧热倒入并搅拌均匀，要不停的搅拌。
2/4. 搅拌均匀，火不要太硬，搅拌至黏稠状（不能太粘稠），如图上均可。
3/4. 然后准备凉水盆，一个人帮忙拿着带孔的篦子，用大勺盛入篦子中并均匀研磨，让其从孔中流下到凉水盆中。
4/4. 准备好的酸菜切好放入碗中。
