| 主料 | ||
| 黄豆300克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 花生油适量 | |
炒香酥黄豆的做法，共9个步骤
1/9. 先把黄豆洗净。
2/9. 然后用水浸泡一晚上。
3/9. 把泡好的黄豆挑拣一下。
4/9. 泡不开的和坏的都挑出来。
5/9. 放入盐拌匀，腌制1小时。
6/9. 放到盖垫上晾一晚上。
7/9. 锅里放油，放入黄豆翻炒。
8/9. 用小火慢炒，炒到金黄色即可。
9/9. 盛出来晾凉，看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。
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时间过得也真够快的，感觉刚过了春节没多久呢，就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪（豆萁或黄豆），今年也不例外，这次的做法改变了一下，先把黄豆用盐腌好了，再放到盖垫上晾一晚上，然后再炒，炒好的黄豆好酥脆呢。
