| 主料 | ||
| 后腿肉适量 | 糯米（江米）适量 | 白寇两小颗 |
| 辅料 | ||
| 粽叶数张 | 生咸蛋黄数枚 | 草果一小个 |
| 黑胡椒粉1/8小勺 | 老抽一小勺 | 色拉油适量 |
| 豆沙适量 | 八角一枚 | 花椒粉1/2小勺 |
| 盐适量 | ||
超级美味烧肉粽的做法，共17个步骤
1/17. 粽叶开水穿烫3-5min，
2/17. 糯米提前泡发2h，（因为后面还要泡，如果直接包白米粽子，需要泡发4h）；咸蛋黄加适量色拉油浸泡，去腥；这里的豆沙一定要是猪油和红糖熬制的，这样包出来的粽子才香，不能用一般的色拉油和白砂糖，
3/17. 热油下八角、草果、白寇、黑胡椒和花椒粉，爆出香味，
4/17. 倒入切成小丁的肉粒，快速翻炒均匀，
5/17. 倒入开水，（一定要是开水），瞬间让味道更加浓郁，
6/17. 加入老抽，
7/17. 盖上盖子小火熬煮15-20min，待水刚刚淹没肉粒即可，加适量盐调味，这时候尝尝味道，肉汁的味道要刚刚好，可以偏淡一点，但一定不能偏咸，
8/17. 把肉汁放凉后，加入浸泡过的糯米，翻拌均匀，继续浸泡，
9/17. 泡到肉汁差不多倍米粒吸收，
10/17. 粽叶一叶一叶的洗净，（粽叶特别脏，一定要好好洗，）
11/17. 取一片粽叶，
12/17. 卷成如图所示的圆锥形，
13/17. 先放少量米，加入蛋黄和豆沙后，
14/17. 加米填满，
15/17. 包起来，捆上绳子即可，（一般只需要图上横着的那条固定就好了，我是为了区分其他味道的粽子，所以多裹了上面两条，）
16/17. 放入清水中浸泡，让米粒把粽子完全撑起来，
17/17. 还包了大黄米的粽子，好吃！
