| 主料 | ||
| 面粉200克 | 韭菜150克 | 鸡蛋2个 |
| 香菇3朵 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 麻油适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
烫面韭菜盒的做法，共18个步骤
1/18. 准备好面粉
2/18. 准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
3/18. 面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
4/18. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5/18. 韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
6/18. 鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
7/18. 香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
8/18. 韭菜碗中加入鸡蛋
9/18. 加入香菇.
10/18. 加盐，麻油，胡椒粉.
11/18. 搅拌均匀.
12/18. 饧好的面团揉成长条，切为剂字.
13/18. 擀成圆形面皮
14/18. 在面皮的一边放上陷料。
15/18. 把另一半饼皮对折过去，用西餐叉子，在边上按下齿印。
16/18. 同样的方法依次做完其他盒子。
17/18. 锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子.
18/18. 两面煎透即可。
