| 主料 | ||
| 面粉适量 | 火腿适量 | 蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 清水适量 | 食用油适量 |
| 花椒粉适量 | 盐适量 | 蒜蓉辣酱适量 |
火腿蛋手抓饼的做法，共15个步骤
1/15. 温水和一个面团，盖上湿布醒20分钟。
2/15. 取一块面擀成比饺子皮略厚的薄片。
3/15. 均匀的涂满油。油不用多，薄薄一层即可。
4/15. 均匀的洒上花椒粉和盐。如果有现成的椒盐更好。
5/15. 将面片卷起，略微压扁一点。
6/15. 用菜刀横着将面卷切开，形成两个长条。
7/15. 将两部分并排对齐，将切面朝上。
8/15. 从一头将面卷起来。
9/15. 用手压扁。
10/15. 擀成薄饼状。
11/15. 一次可以多做几个，放在冰箱里冻起来，随吃随烙。
12/15. 平底锅中放少许油，小火将饼烙至两面金黄。
13/15. 将火腿和鸡蛋放入锅中煎，鸡蛋黄要戳破。
14/15. 趁蛋黄未凝固时，将饼放到蛋上，煎到鸡蛋熟了即可。
15/15. 翻过来，在饼上涂蒜蓉辣酱，洒少许葱花，放上火腿。可以根据自己的口味选择各种配料，如果有绿叶菜口感和营养会更棒
