| 主料 | ||
| 高筋面粉208克 | 熟黑米粉42克 | 熟黑芝麻（粉）8克 |
| 燕麦片（磨碎）5克 | 老酸奶65克 | 淡奶油42克 |
| 牛奶52克 | 白糖42克 | 奶粉10克 |
| 酵母3克 | 盐3克 | 黄油22克 |
| 蛋白30克 | ||
一次性发酵黑米杂粮小面包的做法，共13个步骤
1/13. 先把磨碎的燕麦片和黑米粉混合，加入加热的牛奶先泡半小时左右
2/13. 除了黄油，盐，和芝麻，其他的材料都一起放到面包机内
3/13. 黑芝麻称好磨粉，和黄油盐准备好
4/13. 等揉到扩展阶段就加入黄油盐和黑芝麻粉，再揉到完全扩展阶段，取出松弛十五分钟左右（要密封好）
5/13. 分成几份自己喜欢的大小
6/13. 取一个面团揉圆
7/13. 可以什么都不包，直接揉成水滴型后，幹长后，直接卷起来
8/13. 也可以包喜欢的葡萄干或者蔓越莓，时间来的及就先泡下热水再沥干水分后，再包起来更好吃（给孩子吃最好不要泡朗姆酒）
9/13. 给老爸做了黑芝麻馅的，黑芝麻补钙，老人小孩吃了都好
10/13. 做好后垫上油纸，一个个摆好后，放烤箱让它发酵到两倍大
11/13. 发酵好后，上下火
12/13. 组织不错呦…口感也是赞赞的。淡淡的米香，简单又快手
13/13. 这盘是另外一次做的，揉到面团里面的黑芝麻没有磨成粉，直接和黄油加入面团内，烤好后，吃起来香香脆脆的，有嚼劲
小窍门
一定要揉到完全扩展阶段，就可以做出美味柔软细腻的小面包
