| 主料 | ||
| 戚风蛋糕片（具体在另一篇“水果盒子蛋糕”一盘 | 奶油芝士200克 | 鲜奶油300克 |
| 白糖50克 | 水或奶50克 | 吉利丁粉13克 |
| 炼乳20克 | 蛋黄1只 | 水果或巧克力屑随意 |
奶油芝士慕斯蛋糕盒的做法，共6个步骤
1/6. 准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中）
2/6. 50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。
3/6. 混合奶酪糊和鲜奶油。
4/6. 底部一片蛋糕，一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。
5/6. 倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。
6/6. 表面撒上水果或巧克力屑。
小窍门
冰淇淋口感，香滑浓郁。
