| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 牛奶150毫升 | 香草精2滴 |
| 白砂糖20克 | 朗姆酒2小量勺 | 切片面包4片 |
| 辅料 | ||
| 细砂糖80克 | 水15毫升 | 融化的黄油10克 |
| 苹果1个 | 蔓越莓20克 | 白砂糖10克 |
| 柠檬汁1小量勺 | 肉桂粉1/2小量勺 | |
焦糖苹果面包布丁的做法，共20个步骤
1/20. 准备材料。模具上抹上黄油。（最好用固底的模具），鸡蛋打散，备用。
2/20. 先做肉桂苹果：
1）苹果去皮去核，切成薄片。
3/20. 2）锅中加入苹果、 蔓越莓 20克 、白砂糖 10克 、柠檬汁 1小量勺、肉桂粉 1/2小量勺 。
4/20. 3）小火煮至水份挥发掉，糖变的粘稠
5/20. 关火，备用。
6/20. 做焦糖：
1）锅里加入细砂糖 80克、水 15ml、 融化的黄油 10克
7/20. 煮至浅褐色，（需要不停的搅拌，防止粘锅。）离火。备用。
8/20. 切片面包，切掉四边
9/20. 将稍微冷却后的焦糖抹匀。放入烤箱150度，中层，上下火，烤10分钟。
10/20. 牛奶 150ml和白砂糖 20克、香草精 2滴，倒入锅里混合，加热至快要煮沸的时候，关火。
11/20. 分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。过滤一下。再加入朗姆酒拌匀。
12/20. 烤好的面包片。
13/20. 模具中垫入烤好的面包片
14/20. 倒入牛奶鸡蛋布丁液
15/20. 让面包片吸满布丁液，再放入肉桂苹果。再重复一次。（8分满即可，不然会蓬的太高）
16/20. 放入烤盘。烤盘里加入1/4高度的水。放入烤箱。
烤箱预热180度，中层，上下火，烤1个小时。用牙签扎一下，观察是否熟透。
17/20. 成品图
18/20. 成品图1
19/20. 成品图2
20/20. 成品图3
小窍门
1、原方子糖粉太多，我觉得太甜，糖的份量减少了。
2、一定要用固底的模具，否则布丁液会漏出来。我用的是固底的土司模，还是有点漏。3、不喜欢香草精，可以用香草荚代替，一起和牛奶煮。
