| 主料 | ||
| 山楂720克 | ||
| 辅料 | ||
| 砂糖200克 | 水适量 | |
开胃山楂卷的做法，共14个步骤
1/14. 用料集合
2/14. 把山楂洗干净，切掉头尾
3/14. 去核，这是非常耗时的一个过程，我用了一个多小时，教大家一个快速的方法，中间用刀划一圈，很容易就剥开了。
4/14. 是不是很容易
5/14. 去掉核
6/14. 切碎加50g糖再加适量水下锅煮
7/14. 煮到用筷子能弄碎的程度就可以了
8/14. 用料理机打成泥，如果想成品颜色深一些就少加一点水
9/14. 滤网过滤会更细腻
10/14. 过滤好了，加入剩下的150g糖，再次入锅煮，这次最好是不粘锅，一定要小火，边煮边搅拌
11/14. 煮到拿勺子挖起来不容易掉就可以了
12/14. 烤盘垫上锡纸，把山楂泥抹进去，用刮刀刮成1.5-2mm，烤箱中层130度，一个小时。烤制过程中要经常看着点不要烤糊了。
13/14. 待边缘翘起就可以拿出来了，卷成卷切好，也可以在表面铺一层砂糖。
14/14. 成品
