| 主料 | ||
| 小银鱼若干 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 酱油适量 | 盐巴适量 |
| 花椒适量 | 姜丝适量 | 辣椒适量 |
| 辣椒面适量 | 白糖适量 | |
小零食-香辣小银鱼的做法，共8个步骤
1/8. 超市买回来的小银鱼先清洗干净，再用水泡发
2/8. 备好佐料，姜丝、辣椒、花椒、白糖
3/8. 低温起油，下花椒、辣椒姜丝煸香
4/8. 加入泡发软的小银鱼，油煎至金黄
5/8. 倒入料酒增香去腥，加入酱油、白糖上色，再加入辣椒面、盐巴定味；后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
6/8. 收汁起锅
7/8. 晾凉装罐
8/8. 备注：其中的盐，白糖，辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定
上诉所做的口味是：入口咸香麻辣，后微甜，吃多了也不会口干舌燥
