| 主料 | ||
| 鸡蛋3粒 | 胡萝卜1/2根 | 香菜2小束 |
| 辅料 | ||
| 太白粉水︰水3小匙 | 太白粉水︰太白粉(勾芡用)1又1/2小匙 | 盐少许 |
| 胡椒粉(或孜然)适量 | ||
香菜红萝丝煎蛋的做法，共7个步骤
1/7. 备料，胡萝卜切丝，香菜切末
2/7. 胡萝卜丝炒软备用 ★ 至萝卜丝弯曲， 油色轉紅
3/7. 将香菜末放入蛋汁内打散混匀，加盐、胡椒
4/7. 太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁
5/7. 锅中热2大匙油
6/7. 倒入蛋汁，两面煎熟
7/7. 起锅切块，排列装盘。
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害怕香菜、胡萝卜的人，不一定会讨厌这道菜。炒熟炒软的胡萝卜只剩单纯甜味，热过的香菜会转化成淡淡花草甜香。试试看，我不是店员，你点这道菜，我也没有业绩啦！
