| 主料 | ||
| 鲮鱼3条 | 包菜3片 | |
| 辅料 | ||
| 食用油炒菜的2倍 | 豆豉一小撮 | 盐少许 |
| 大蒜2粒 | 姜丝少许 | 生抽少许 |
| 料酒少许 | 香葱少许 | |
香煎豆豉鲮鱼的做法，共5个步骤
1/5. 准备好所有材料，鲮鱼洗净，沥干。
（没有鲮鱼，就换其他小型鱼呗）
2/5. 热锅，热油（油一定要多，淹没鱼的三分之一）
撒入少许盐在锅底（这样鱼就不会粘锅了，小窍门哦。）
3/5. 中小火，放入姜，蒜。鱼，煎至金黄。
翻面，把这一边也煎金黄。两面都煎好后，放入料酒，豆豉，盐，生抽，小火1分钟即可出锅
4/5. 包菜切丝，铺在盘子底部（没有包菜，其他青菜切丝也行）
锅内的鱼摆在包菜上，淋上锅内的豆豉油，撒上香葱，搞定。
5/5. 我偷懒，省了中间的几个步骤的图片。
反正就是这么简单，这么美味小窍门
1：油要多（鱼罐头里，鱼都是泡在油里的，我们自己做虽然不用全部淹没鱼，但是要没过鱼的三分之一哦。）
2：下面摆上生的包菜丝，可以解油的腻味，油烫一下，包菜也就熟了。
