| 主料 | ||
| 南瓜450克 | 糯米粉250克 | 面粉175克 |
| 白糖40克 | 香芋馅800克 | 椰蓉适量 |
香芋南瓜丸的做法，共9个步骤
1/9. 南瓜去皮切片 上锅蒸至软烂
2/9. 把南瓜放盆子里加白糖用勺子捣烂放凉
3/9. 把糯米粉和面粉分次加进南瓜泥里
4/9. 和成不粘手的面团
5/9. 把面团和香芋泥分成每20克的小剂子
6/9. 把小面团捏成像饺子皮四周簿中厚的皮 包上香芋馅 收口搓圆
7/9. 包好后放在椰蓉里粘上椰蓉即可
8/9. 也可以把丸子轻轻压扁 粘上椰蓉或面包糠也行
9/9. 下油锅用中小火炸熟透即可
小窍门
炸的时候要用中小火 面粉的量也要根据它的吸水性近量增减 也可以用豆沙做馅
