| 主料 | ||
| 冷面1片 | 鸡蛋1个 | 蒜蓉辣酱2勺 |
| 火腿肠1根 | 葱花少许 | 香菜末适量 |
| 孜然少许 | 白糖少许 | 番茄酱2勺 |
1/8. 准备买一张冷面，火腿肠切段
2/8. 把蒜蓉辣酱，番茄酱，辣椒油，糖，孜然调在一起
3/8. 调好的酸甜口酱料
4/8. 葱花，香菜末，打散的鸡蛋
5/8. 把冷面下锅略煎一下，为避免太干，可以撒点水在冷面上
6/8. 把打散的鸡蛋倒在冷面上，摊匀
7/8. 把摊好鸡蛋的冷面翻面，刷上自制的酱料，撒上葱花香菜末，把切好的火腿肠铺在上面
8/8. 把冷面两边向中间包裹，表面再次涂上酱料，用钢铲把裹好的烤冷面从中间铲断，装盘即可
冷面下锅之前最好用水泡一个钟头，避免冷面煎完会硬
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