| 主料 | ||
| 里脊肉1 斤 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄酱3 勺 | 料酒半勺 | 白醋1.5勺 |
| 白砂糖3 勺 | 鸡蛋1 个 | 淀粉2勺 |
| 白芝麻1 勺 | 盐1 茶匙 | |
1/12. 里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料
2/12. 里脊肉从中间横着切开，然后两面打十字花刀，斜切不要切断
3/12. 接着切成条状，再切成小方块
4/12. 肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟
5/12. 腌好的肉丁放在淀粉中裹匀
6/12. 锅中热油，油热至六七成时倒入肉块小火炸
7/12. 炸至表面成金黄色后盛出备用
8/12. 番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀
9/12. 接着开大火炒，将调好的番茄汁倒入锅中烧热
10/12. 然后加入水淀粉拌匀
11/12. 再倒入肉丁翻炒
12/12. 出锅时撒上芝麻，酸酸甜甜就是你！
1. 油温六七成热，小火炸肉丁至金黄，肉外脆里嫩。
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