| 主料 | ||
| 鸡蛋液135克 | 细砂糖80克 | 低筋面粉90克 |
| 无盐黄油23克 | 牛奶36克 | 水饴5克 |
| 树莓30颗 | 杏仁碎片30克 | |
| 辅料 | ||
| 奶油霜：黄油150克 | 糖粉20克 | 鲜奶油50克 |
1/11. 准备好材料，鸡蛋和糖放入厨师机搅拌桶中。
2/11. 直至蛋糊呈现出粘稠、有光泽、无气泡、绵密的状态时，蛋糊打发完成。
3/11. 筛入低筋面粉，借助刮刀翻拌均匀。
4/11. 水饴、牛奶和黄油混合后提前融化，使用前保持温热状态，分次倒入面糊中与其拌匀。
5/11. 面糊装入杯子蛋糕模具中，撒上树莓与杏仁片。
6/11. 烤箱175度预热后放入中层，烘烤20分钟左右，冷却至室温后进行装饰。
7/11. 黄油软化后加入糖粉，放入CM-1200厨师机搅拌桶中进行打发。
8/11. 分次加入鲜奶油拌匀。
9/11. 冷却的蛋糕进行简单奶油裱花后略装饰，就可以食用啦！
10/11. 成品
11/11. 成品
1、 低速打发鸡蛋可使蛋糊更为细腻稳定。
2、 液体加入面糊后会出现略微消泡的问题，这很正常哦。3、 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
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