| 主料 | ||
| 高筋面粉260克 | 牛奶100克 | 鸡蛋60克 |
| 白糖20克 | 盐2克 | 酵母3克 |
| 植物油15克 | 酥粒：糖10克 | 低筋面粉30克 |
| 植物油10克 | ||
菠萝酥粒面包的做法，共17个步骤
1/17. 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。
2/17. 再放入面粉，酵母揉面十分钟。
3/17. 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
4/17. 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。
5/17. 面团收圆发酵面团。
6/17. 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
7/17. 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
8/17. 面团发到2.5倍大
9/17. 移到案板上擀压排气。
10/17. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。
11/17. 醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。
12/17. 放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
13/17. 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
14/17. 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
15/17. 烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。
16/17. 出炉脱模放凉切块食用。
17/17. 味道和口感真的很赞。
小窍门
每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。
