| 主料 | ||
| 低筋面粉60克 | 蛋黄2个 | 蛋清3个 |
| 淡奶油50克 | 玉米油15毫升 | 花生碎30克 |
| 辅料 | ||
| 淡奶油20克 | 黑巧克力15克 | 白醋2毫升 |
| 白砂糖30克 | 香草精1克 | |
巧克力淋面蛋糕的做法，共23个步骤
1/23. 蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2/23. 白砂糖的分三次放入蛋清中。
3/23. 打发至干性发泡。
4/23. 蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
5/23. 筛入低筋面粉。
6/23. 搅拌均匀。
7/23. 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
8/23. 翻拌均匀。
9/23. 面糊倒入剩余蛋清中。
10/23. 继续翻拌均匀。
11/23. 蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
12/23. 预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
13/23. 烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
14/23. 主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
15/23. 将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
16/23. 辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
17/23. 搅拌均匀后放凉。
18/23. 将巧克力酱倒在蛋糕表面。
19/23. 将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。
20/23. 将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。
21/23. 蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。
22/23. 然后开吃吧~
23/23. 冷藏一下也不错哟~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
