| 主料 | ||
| 中种面团：高粉230克 | 中种面团：南瓜泥170克 | 中种面团：干酵母3克 |
| 主面团：盐3克 | 主面团：黄油20克 | 主面团：高粉55克 |
| 主面团：糖30克 | 主面团：全蛋液35克 | 主面团：奶粉10克 |
| 辅料 | ||
| 椰蓉馅：椰蓉50克 | 椰蓉馅：全蛋液25克 | 椰蓉馅：糖粉25克 |
| 椰蓉馅：牛奶25克 | 椰蓉馅：黄油25克 | |
南瓜椰蓉面包的做法的做法，共15个步骤
1/15. 先制作中种面团：把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入碗内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2/15. 准备所需材料
3/15. 中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团
4/15. 加入黄油搅拌至光滑有薄膜
5/15. 基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
6/15. 松驰好后，擀成长椭圆形
7/15. 翻面，用刮刀划上开口
8/15. 制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。然后把制作好的椰蓉馅铺在面团上
9/15. 卷起面团，尾端捏紧后放到模具里
10/15. 放进烤箱进行最后发酵，发酵时间大约30分钟
11/15. 将发酵好的面包打上全蛋液
12/15. 表面撒上黑芝麻作装饰
13/15. 放在烤箱中下层170度，烘烤17分钟
14/15. 出炉后晾到手心温度，就可以食用了
15/15. 出炉金黄金黄的，很诱人
小窍门
1、南瓜泥蒸熟后要放凉了才能拌入做中种面团；要根据南瓜泥的干稀程度适当调整分量
2、中种面团要撕成小块，不要一整块来拌入主面团去3、模具或形状也可以随自己喜欢来变换4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
