主料 | ||
甜椒20克 | 猪肝150克 | 老豆腐100克 |
胡萝卜20克 | 玉米淀粉10克 | |
辅料 | ||
生姜2片 |
猪肝豆腐饼 宝宝辅食微课堂的做法,共15个步骤
1/15. 首先我们准备好需要的食材。
2/15. 甜椒切碎,胡萝卜去皮切碎。
3/15. 猪肝切成薄片。
4/15. 放入水中浸泡30分钟,这样可以泡出大部分的血水。
5/15. 冷水入锅,用大火焯水。
6/15. 大火煮开后撇去浮沫,再煮2分钟就可以捞出了。
7/15. 捞到温水中清洗一下,放入辅食盒中。
8/15. 打成泥后放置一旁待用。
9/15. 重新起锅烧水,水开后放入豆腐焯水。
猪肝是冷水入锅焯水,豆腐是水开后入锅焯水10/15. 豆腐捣成泥。
11/15. 蔬菜碎末、猪肝泥、豆腐和少量淀粉一起放入碗中。
12/15. 搅拌均匀,混合后的状态最好不要太稀,大概状态可以参考上图。
13/15. 上锅热油,转小火,用小勺子将猪肝糊舀入锅中。
用小勺子一点点做,饼受热比较均匀,而且会比较软14/15. 小火慢煎,要勺子把饼压薄一点。
15/15. 煎至金黄后翻面,另外一面也煎至金黄即可。饼的厚度不同,所以煎的时间也不太一样。
这款猪肝小软饼中加入了豆腐,吃的时候不会腻,也不会干,口感比较松软,10个月以上的宝宝就可以吃啦!小窍门
TPIS:今日辅食小贴士
1添加の小要领●小饼最好做得薄一点,这样就不会太硬,宝宝会更好咀嚼,也比较容易消化。●维生素C有利于宝宝的铁吸收,在补充铁元素的同时,别忘记给宝宝配一些富含维生素C的食物。2黄妈说.....人民军医出版的《儿童营养学》有指出铁元素的膳食推荐量,7~12个月的宝宝每天需要从膳食中摄入11mg铁元素 ,1~3岁的宝宝则需要7mg铁元素。3制作小要领:1:肝脏是动物的解毒器官,腥味比较重,而且有较多的脏东西,一定要细心处理哦!处理步骤:肝脏切片——浸泡30分钟——冷水入锅焯水——焯水后用温水清洗——再用辅食机打成泥2:煎饼时全程都用小火,用小勺子将猪肝糊舀入锅中,再压薄一点,这样煎饼时受热比较均匀,饼就不会干巴巴了。