| 主料 | ||
| 乌梅50克 | 山楂75克 | 乌枣50克 |
| 甘草10克 | 豆蔻5克 | 冰糖250克 |
| 桂花5克 | ||
| 辅料 | ||
| 水3～4千克 | ||
1/7. 乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等备料
2/7. 乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻洗净、浸泡三十分钟
3/7. 将浸泡好的食材倒入砂锅中
4/7. 大火煮沸后调小火
5/7. 小火煮45分钟
6/7. 关火放入冰糖与桂花
7/7. 静置冷却，或加入冰块
1. 提前浸泡可以缩短酸梅汤熬制时间。
2. 桂花要在关火后放入，以防香味提早散尽。
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