| 主料 | ||
| 面团：高粉225克 | 低粉25克 | 抹茶12克 |
| 牛奶±150毫升 | 鸡蛋40克 | 酵母3克 |
| 白砂糖35克 | 盐3克 | 黄油25克 |
| 辅料 | ||
| 麻薯：糯米粉70克 | 玉米淀粉20克 | 白砂糖30克 |
| 牛奶120毫升 | 黄油10克 | 馅：蜜豆适量 |
抹茶麻薯蜜豆包的做法，共12个步骤
1/12. 准备好面团材料。
2/12. 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机的面包桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3/12. 揉至面团较光滑后加入室温软化的黄油，继续揉面至拉伸性较好。揉好的面团放入碗中，放温暖处发酵1小时。
4/12. 用发酵的时间来做麻薯，牛奶加热到温热后倒入白砂糖至融化，再加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀后倒入深盘中，蒸12分钟至表面凝固。
5/12. 麻薯蒸出后趁热倒入黄油，搅拌均匀，温热的时候用手揉均匀。
6/12. 将麻薯放在保鲜膜内擀薄擀平，稍放置后均分成8份。
7/12. 当面团发酵至两倍大后，排气揉匀，均分割成八份，揉圆后静置松弛20分钟。
8/12. 取松驰好的面团擀平擀呈椭圆状，翻面后放上麻薯片，再放些蜜豆，由上至下卷起后，收紧收口，两边也捏紧，放入模具中。
9/12. 发酵好的面团撒些薄面粉简单划几道凹个造型
10/12. 烤箱上下火180度提前预热，模具放入后调为上下火170度，烘烤约20分钟，出炉后马上凉凉，室温密封保存即可。
11/12. 成品
12/12. 成品
小窍门
1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。
2、 夏天天气炎热，一发放在室温发酵就可以了，面团二次发酵时没有开启烤箱发酵档，发酵约65分钟。也可直接开启烤箱，用发酵档发酵，会缩短发酵时间，具体看面团状态调整。3、 松驰后的面团更好擀卷哦，夏天气温高，面团松驰是放冰箱进行的。4、 松软的抹茶面包搭配Q弹的麻薯还有香甜的蜜豆，口感非常的丰富有层次呢。5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
