| 主料 | ||
| 高筋面粉250克适量 | 耐高糖酵母4克适量 | 糖50克适量 |
| 盐2克适量 | 蛋液70克适量 | 水90克适量 |
| 黄油20克适量 | ||
蔓越莓花环面包的做法，共6个步骤
1/6. 除黄油外其他材料入面包机内（盐 糖对角 酵母中间挖洞放）
2/6. 揉至光滑加入黄油揉至扩展
3/6. 进行一次发酵，发酵至两倍大，发酵好的面团不塌陷不回缩
4/6. 整形 三股辫编起来放入模具里 两头捏合
5/6. 进行二次发酵，发酵好刷蛋液放上蔓越莓
6/6. 入烤箱180度中下层25分钟左右，出炉取出放凉
小窍门
发酵的时间需要根据温度有所调整，需要多观察面团的状态
