| 主料 | ||
| 中筋面粉400克 | 即发酵母粉8克 | 水210克 |
| 黄油20克 | 盐4克 | 白糖40克 |
| 裹入黄油210克 | 蔓越梅80克 | |
蔓越梅可颂的做法，共11个步骤
1/11. 后油法将面团揉至扩展放入冰箱冷冻1小时
2/11. 将面团擀开成四方形，将裹入黄油放在上面
3/11. 十字裹油法将黄油包裹好
4/11. 擀开成长条
5/11. 进行1次三折放入冰箱冷藏20分钟
6/11. 重复进行2次三折后放入冰箱冷冻30分钟
7/11. 分割成9*18的三角形
8/11. 铺上蔓越莓干
9/11. 顺势卷起
10/11. 收口朝下放入烤盘进行2次发酵
11/11. 205度烤18分钟
