| 主料 | ||
| 芋头805（含皮）克 | 粘米粉300克 | 虾米一把 |
| 猪肉400克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 蚝油适量 | 清水425克 |
| 葱3根 | 大豆油适量 | 鸡粉适量 |
咸肉虾米芋头糕的做法，共9个步骤
1/9. 芋头削皮切段，虾米洗净，猪肉提前一晚洒盐腌制（用前切丁），葱切粒；
2/9. 425克清水与300克粘米粉和成米浆待用；
3/9. 热油锅炒香咸肉；
4/9. 倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟；
5/9. 把2中的米浆倒入4中慢火翻炒；
6/9. 托盘抺上一层油（避免粘盘底）全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面；
7/9. 锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子，隔水大火蒸30分钟左右（期间定时注意锅里水蒸干和及时加水）；
8/9. 蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻（主要让葱花蒸熟）；
9/9. 蒸熟后切成块状，热腾腾满屋芋头香！
小窍门
1、想切得更靓更整齐的可以稍放凉一点再切；
2、第5步彻记要慢火（快速不停的）翻炒直至米浆半生熟关火上盘；3、不喜欢咸肉的朋友可用鲜肉哦（本人觉得咸肉香一点）。
