| 主料 | ||
| 绿豆芽50克 | 海带丝25克 | 酸萝卜丝25克 |
| 大头菜丝25克 | 折耳根节25克 | 芹菜节25克 |
| 蕨菜节25克 | 凉面25克 | 窝笋丝25克 |
| 酥黄豆20克 | ||
| 辅料 | ||
| 醋适量 | 酱油适量 | 麻油适量 |
| 盐适量 | 姜适量 | 味精适量 |
| 葱花适量 | 面粉适量 | |
丝娃娃的做法，共3个步骤
1/3. 面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
2/3. 再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
3/3. 春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
