| 主料 | ||
| 鸡蛋 玉米油 35克4个 | 低筋面粉70克 | 菠菜汁65毫升 |
| 白糖60克 | 玉米油35毫升 | |
| 辅料 | ||
| 草莓果酱适量 | ||
1/16. 将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。
2/16. 过滤出65克的菠菜水备用。
3/16. 准备好所用食材。
4/16. 将鸡蛋分离。
5/16. 把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
6/16. 筛入低粉，切拌均匀。
7/16. 一个一个的加入蛋黄。
8/16. 轻轻拌匀。
9/16. 蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
10/16. 将蛋清分次加入蛋黄糊中。
11/16. 切拌均匀。
12/16. 将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
13/16. 将烤盘放入150度预热好的烤箱。
14/16. 中下层 20分钟左右。
15/16. 取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
16/16. 借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。
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