| 主料 | ||
| 低筋面粉40克 | 玉米油40克 | 细砂糖40克 |
| 鸡蛋4个 | 温水40克 | |
| 辅料 | ||
| 白醋1/4小勺 | ||
1/15. 4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油
2/15. 蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合
3/15. 筛入低筋面粉里面
4/15. 用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
5/15. 蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面
6/15. 打到湿性发泡的状态
7/15. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中
8/15. 再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
9/15. 翻拌均匀，完全混合
10/15. 倒入铺了油纸蛋糕模具里面（25*28cm)
11/15. 放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右
12/15. 烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉
13/15. 放到室温的温度后，下面铺张油纸，翻过来，切去四周的边边
14/15. 利用擀面杖卷起来
15/15. 用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时帮助定型，拿出来就可以切开吃了
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